REALIZA:

  • ACIR
  • ACIL
  • Ministerio de Turismo de Uruguay
  • Intendencia Departamental de Rivera
  • Prefeitura de Sant'Ana do Livramento
  • Sindilojas Livramento
  • CDL Sant'Ana do Livramento

Fronteiras Culturais

05 de Agosto de 2017( Sabádo). Biblioteca Municipal de Rivera.Uruguay

8h30min - Café de la Frontera y mate de la buena convivencia

9h - Apertura de la jornada

9h15min - Políticas públicas y autónomas

10 - Memoria y património( Material y Inmaterial)

10h30min - Grupos de trabajos

12h - Deliberaciones

Después: Almuerzo de la integración en el Parque Internacional

II SEMINARIO BINACIONAL SOBRE LA PRODUCCIÓN DE AZEITE DE OLIVA EN BIOMA PAMPA

Fecha: 03 de agosto de 2017 Lugar: Hotel Jandaia e IFSUL Dirección: Hotel Jandaia: Calle Uruguay 1453, Sant'Ana do Livramento IFSUL - Av. Paul Harris 410, Barrio Centro, Sant'Ana do Livramento, RS, Brasil

Día 03/08/17 - Hotel Jandaia


17:00h - Acreditación, Exposición y Comercialización de Aceites

17h:30min - Apertura oficial

18:00h PAINÉL: Escenarios de la Cadena del Aceite de Oliva en Brasil y Uruguay
-MAPA - Brasil
-MGAP - Uruguay

19:00h - Panel de Evaluación Sensorial de Aceites

- Ana Claudia Ellis - UDELAR-Uruguay
- Isabel Kasper - UFCSPA - Brasil

20:00h - Degustación y Análisis de Aceites

- Isabel Mazzuchelli -Sommelier de Aceites - Uruguay
- Marcelo Scofano - Azeitólogo -RJ - Brasil

21:00h - Circuito de Platos y Vinos de la Frontera - Restaurantes de Rivera y Livramento

Seminario de Enoturismo: "Los Caminos del Turismo del Vino en la Pampa Gaúcho"

Organización: SEBRAE Apoyo: Asociación de vinos de la Campaña e IBRAVIN Fecha: 03 de agosto Ubicación: UNIPAMPA Dirección: Rua Barão do Triunfo 1048, Barrio Centro, Sant'Ana do Livramento, RS, Brasil

13: 00h- Abertura

13: 30h- Panel: Pampa Gaúcho

- turismo en las tierras de pecuaria

- Elementos productivos, humanos y naturales como potencias de un proyecto de desarrollo

-Roberto Grecellé -Turismo en la Pampa Gaúcho

- Marcelo Fonseca

15: 00h- El mapa del Enoturismo en Brasil

- Carlos Paviani - Director Ejecutivo del IBRAVIN.

16: 00h- 0 Turismo del Vino

- Estrategias para apalancar destinos de Enoturismo

- Ivane Fávero - Consultora del Sebrae y Vicepresidente de Aenotur para América Latina. 17:00

- La gastronomía como actividad valoradora de los elementos de la cultura gaúcha - Chef Marcos Livi

I Seminario Binacional sobre el Bioma Pampa Producción Agroecológica en Bioma Pampa: Contextos y Posibilidades

Fecha: 04 de agosto de 2017 Lugar: IFSUL Dirección: Av. Paul Harris 410, Barrio Centro, Sant'Ana do Livramento, RS, Brasil Organización: RAICES (Red Socio Ambiental de Integración de los Campos del Extremos Sur) y UERGS

9h:30min - La agricultura ecológica como estrategia de producción y conservación en el territorio del bioma Pampa

-Carmen Rejane Flores Wizniewsky - Dinámicas Territoriales del Cono Sur - UFSM.


10h:50min - El Bioma Pampa: un territorio en disputa.

-Marcel Achkar - Facultad de Ciencias - Udelar

13h:30min - Producción Vegetal Agroecológica en Pampa: horticultura y granos.

-Paulo Dullius - Coordinador Técnico del Proyecto de Producción Orgánica de la Cooperativa Agroindustrial Nueva Alianza.

-André Oliveira - Instituto Rio-Grande del Arroz - IRGA.


15h:05min - Producción Animal Agroecológica en la Pampa: bovinos y ovinos.

-Pery Marzullo y Heloiza Zuffo - La Coronilla Agroecologica - Producción Agroecológica de Ovinos.

- Escasteguy - Instituto del Bienestar Animal - IBEM.


16h:40min - Desmitificación de la Producción y Consumo de Orgánicos.
-Claudio Becker - Prof. De Agroecología - UERGS, Sant'Ana do Livramento, RS, Brasil

18: 00h- Lanzamiento de libro
Miradas sobre la Pampa: un territorio en disputa
Carmen Rejane Flores Wizniewsky (UFSM) y Marcel Achkar (UdelaR)
Lugar: Biblioteca Carlos Urbim - Sant'Ana do Livramento
Dirección: Largo Hugolino Andrade 100, subsuelo, Barrio Centro, Sant'Ana do Livramento, RS, Brasil

WORKSHOP BINACIONAL: “ARROZ ALIMENTO BÁSICO: QUALIDAD, DIVERSIDAD Y GASTRONOMIA”

Fecha: 03 de agosto de 2017 Lugar: IFSUL Dirección: Av. Paul Harris 410, Barrio Centro, Sant'Ana do Livramento, RS, Brasil Organización: IRGA, INIA, LATU, ACA, DAMBO

8:00h-Inicio de las inscripciones presenciales 

08:20h - Conferencia "Calidad, Diversidad, Nutracéutica y Tendencias en el Consumo de Arroz".

- Prof. Dr. Moacir Elias Cardoso, Facultad de Agronomía Eliseu Maciel, UFPel. Ing. Alimentos, Ph.D. Alejandra Billiris, de Latitud -Fundación LATU e Ing. Alimentos Carolina Luzardo, de LATU (Laboratorio
Tecnológico del Uruguay)

09:00h - Conferencia "La investigación varietal y la calidad del arroz en Uruguay"

-Eng. Agr. De la Universidad de Chile.

09h:30min - Conferencia "Calidad Culinaria del Arroz en Uruguay y Experiencia de un Panel de Análisis Sensorial"

-Eng. Alimentos, PhD. Alejandra Billiris y Eng Quím. PhD. Patricia Arcia, del LATU, Laboratorio Tecnológico del Uruguay.

10:00h - Conferencia "El papel de entidades de la sociedad civil en la promoción de la producción y el consumo de arroz de calidad"

-Econ. María Sanguinetti, gerente de la Asociación de Cultivadores de Arroz de Uruguay.

10h:45min - Conferencia "Beneficios del Consumo del Arroz para la Salud"

- Nutricionista Carolina Ferreira Pitta - Especialista en Gestión de la Seguridad de Alimentos y Docencia para Educación Profesional. IRGA-RS.

11h:30min - Conferencia "Diversidad Genética, Tipos y Hábitos de Consumo de Arroz"

-Eng. Agr. MSc. Tiago Barata, IRGA-RS.

12h:30min Almuerzo

- Se servirá un carril a cargo del Equipo de Gastronomía del IRGA, a los participantes inscritos en el taller.

13:30min-La Ing. Química, Ph.D. Patricia Arcia, de Latitud - Fundación LATU,
estará coordinando la sesión práctica

14:00h - Conferencia "Desarrollo de Productos alimenticios a base de Arroz"

- Profa. Liziane Dantas Lacerda - Maestro en Química, Especialista en Ciencia y Tecnología de Alimentos. UNISINOS.

14h:45min - Presentación de los resultados del "Concurso: El Arroz, identidad, tradición e innovación en la frontera"

-Mag. Prof. Nancy Rosado

- Inspección de Gastronomía, Universidad del Trabajo del Uruguay.

15h:30min - Taller y degustación de platos frutales a base de arroz "

- Chefs Ana Claudia Heidel y Jussara Dutra.

16h:45min - Taller: Productos a base de harina de arroz

- Nutricionista Carolina Ferreira Pitta, IRGA.

17h:15min - Taller y Degustación de los ingresos representativos seleccionados en el "Concurso: El Arroz, identidad, tradición e innovación en la frontera"

- Estudiantes del curso de Gastronomía de la UTU de Rivera. Sesión Práctica de Evaluación Sensorial a cargo ing quím. Patricia Arcia

18:00h - Cierre Evento Paralelo durante la tarde - Presencia del "Trailer Cocina del Irga"

II SEMINARIO BINACIONAL SOBRE LA PRODUCCIÓN DE AZEITE DE OLIVA EN BIOMA PAMPA

Fecha: 04 de agosto de 2017 Lugar: Hotel Jandaia e IFSUL Dirección: Hotel Jandaia: Calle Uruguay 1453, Sant'Ana do Livramento IFSUL - Av. Paul Harris 410, Barrio Centro, Sant'Ana do Livramento, RS, Brasil

Día 04/08/17 - IFSUL

9:00h PAINÉL: Escenario de la Olivicultura en Rio Grande do Sul y Uruguay

- Paulo Lipp Juan -SEAPI / Cámara Sectorial de Olivicultura
- ASOLUR - Asociación de Olivicultores del Uruguay
- Edson Dorneles - EMATER / ASCAR, RS, Brasil

10:00h - Óleo: Turismo de Olival y Aceite de oliva

- Ivane Favero - Turismologa - SEBRAE, RS, Brasil

10h:45min - Intervalo, con exposición y comercialización de Aceites

11h:30min - Espacio emprendedores: experiencias locales en oleicultura

-Alexandre Fernandes - OLEA Soluciones en Olivicultura
- Estancia Garupá - olivares y agroindustria
- Cláudio Escosteguy - Cojín de los Viñedos, Establecimiento Pé del Cerro
- Pablo Pachiaroti - Productor Rivera, Uruguay
- Fernando Rotondo - Olivo Pampa

12:00h - Almuerzo de cierre: Aceite de oliva: de la entrada al postre

- Jefes invitados: - Laura Rosano - Uruguay
- Ana Claudia Heidel - Colombia
- Isabel Kasper - Brasil

14:00h - Visita técnica OLIVOPAMPA
- Ing. Agrario Fernando Rotondo y Sibele Mantovani

II SEMINARIO BINACIONAL DE ALIMENTACIÓN Y SALUD

Fecha: 04 de agosto de 2017 Lugar: IFSUL Dirección: Av. Paul Harris 410, Barrio Centro, Sant'Ana do Livramento, RS, Brasil Organización: Secretaría Municipal de Salud de Sant'Ana do Livramento y la Dirección Departamental de Salud de Rivera

13h:30min: Acreditación
14:h00: Apertura Oficial
14h:30min: MESA DE DEBATES: Los Impactos de los Agrotóxicos en la Salud de la Población

-Virgínia Dapper-Médica del Trabajo y Toxicólogo -Coordinación Estadual Salud del Trabajador -Porto Alegre
- Graciela Oficialdegui -Veterinaria del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca, Uruguay

16:00h - MESA DE DEBATES: Aprovechamiento Integral de Alimentos-Beneficios en la Salud de la Población y el Medio Ambiente
-Claudia Suárez - Licenciada en Nutrición - Escuela de Nutrición - Montevideo - Uruguay
17:00j: ENCERRAMIENTO - Confraternización con Café de la Frontera y Mate de Fin de Tarde.

II SEMINARIO DE ALIMENTACÍON ESCOLAR

Fecha: 05 de agosto de 2017 Lugar: IFSUL Dirección: Av. Paul Harris 410, Barrio Centro, Sant'Ana do Livramento, RS, Brasil Organización: Secretaría Municipal de Educación de Sant'Ana de Livramento e Inspección Departamental de Primaria de Rivera

8h:30min - Abertura Oficial
9:00h - Painel: Escuelas Sostenibles

- Panelista: Chef Laura Rosano - Uruguay
10h:15min - Presentación de experiencias de alimentación escolar en Sant'Ana do Livramento y Rivera
11h:30min - Cierre y merienda Saludable

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               Seminarios 

Libros

18:00hr: Lanzamiento de libros

Temática: Bioma Pampa y Frontera y Alimentáccion

Local: Biblioteca Carlos Urbim-Sant'Ana do Livramento

Dirección: Largo Hugolino Andrade, subsolo, Bairro Centro, Sant'Ana do Livramento

Informaciónes: (55) 3242 3200

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I Muestra Binacional de Cine, Cultura y Alimentación

Película : Chef 
Dia: 29/06 
Horário: 18h 

Ubicación:Estacionamento da Padaria Ripan (Lleva su silla)
Dirección: Rua Itazaingó (entre as Ruas Lavalleja e Carlos Reyles) Rivera-Uruguai 

 

Película: Os Sem Floresta 
Dia 31/07 
Horário: 9h 

Ubicación:Teatro do Salasiano
Direccíon: Rua Tranqueras  ( entra as Ruas Paysandu e Ceballos )Rivera-Uruguai 

Película: Os sem Florestas 

Dia: 02/08 
Horário: 9h 

Ubicación: Sala  Cultural
Direccíon: Rua dos Andradas 682, Santana do Livramento

Película: O veneno está na mesa II 

Dia: 02/08 
Horário: 19h

Ubicación: UTU Rivera 
Direccíon: Pantaleón Quesada 770, Rivera-Uruguai 

Película: A 100 passos de um Sonho

Dia: 04/08 
Horário: 14h

Ubicación:Teatro Municipal de Rivera 
Direccíon: 33 Orientales, Rivera-Uruguai

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               Cine